クラシック音楽を聞かせながら独自に開発した栽培方法で育てています。植物に音楽を聞かせることで光合成の効果を高められることが岡山大学の研究から発表されてます。

Classic Tomato はその規格・味から次の4種類に分類され、それぞれイメージされるクラシック作曲家の名前が付けられています。


Rachmaninov（ラフマニノフ）Piano Concerto No.3
糖度11度以上の超プレミアム品です。しかし、ただ甘いだけではなく最上級の『甘さ、酸味とのバランス、口に広がる余韻の深さと長さ』をお愉しみ頂けます。これを実現する栽培には、ラフマニノフのこの曲と同様に超絶技巧が要求されます。嬉しさ、楽しさ、華やかさ、静けさ、哀しさ、重さ、激しさ、等が一粒一粒に凝縮されています。


Chopin（ショパン）Scherzo No.3
糖度10度以上の秀品で『酸味とのバランス』『口に広がる余韻』の楽しめる濃厚な味のメイン商品です。独創的で華やかなフレーズやハーモニーだけではなく重厚感や激しさも併せ持つショパンをイメージしています。


Haydn?（ハイドン）Hob.Vllg:C1
糖度は基本10度以上（稀に8度以上が混ざることがあり）で、傷や変形などがありますが、その中にはむしろ秀品よりもおいしい粒もある為、この規格外を好まれるシェフもいます。これらのミニトマトからイメージをするのはこのオーボエ協奏曲です。「このような素晴らしい曲はハイドン作に違いない」と高く評価されていますが実際の作者は不明です。


Mozart（モーツァルト）Oboe Conerto in C Major　
糖度は8度以上で期間限定品です。収穫開始～約3週間に限られジューシーで酸味がほぼ無くフレッシュな甘さがあります。モーツァルトの様に朗らかで軽やかなミニトマトです。

また、クラシック音楽を聞かせるのはトマトの為であると同時に人の為でもあります。『トマトに接して作業をする一人一人の癒しとなるように』『そのトマトを食べる方の癒しとなるように』との願いも込められています。

SK farmの高糖度ミニトマトは『ミニトマトが持つ本来の能力』を最大限に引き出すための研究から生れました。

病気等から守るため地面から一本づつ隔離されたポットに植えられたその日から、SK farmのミニトマトは世界一の情熱を受けて育てられます。

スプーン一杯分の水を『今あげるのか』『10分後あげるのか』という情熱無くしては不可能な極限の栽培をしています。この判断を間違えると実が着かなくなることもあります。

トマトを甘くする為には一般的に『水をあまりあげずに水分ストレスをかけるとトマトは甘くなる』と言われています。しかし、それだけでは様々な問題が発生します。SK farm独自の栽培方法では状態に応じてストレスを『掛ける・抜く』を調整できるのも一つの特徴です。

『時には厳しく、時には甘やかせて』その状況に応じた最善の栽培を行います。
ミニトマトの発するどんな小さな声も聴き逃さないそんな栽培が『感動のおいしさ』を実現しているのです。