トマトはその栽培方法により糖度・栄養価も大きく変化します。上のグラフは糖度5.0度と糖度9.4度のトマトの栄養価の比較です。（参考値）

高糖度栽培では成分を凝縮するように育てるため、各栄養素も含有量が高いことが分かります。
SK farmの高糖度ミニトマトは糖度の年間平均は11～12度ですので、さらに高い含有量が見込まれます。

・ビタミンA：目や皮膚の粘膜を健康に保ったり、抵抗力を強めたりする働きがあります。

・ビタミンC：美肌のためのコラーゲン生成を助け、日焼けを防ぐ作用があります。不足するとイライラすることがあります。

・ギャバ：ストレスを和らげリラックスさせる効果や、睡眠の導入・深さの改善を促します。

・βカロテン：皮膚や粘膜を丈夫にしたり、視力の維持、がんの予防、免疫力の強化、アンチエイジング等の効果があります。

・カリウム：高血圧の改善、脳卒中の予防、骨密度の増加につながります。

・アミノ酸：持久力の向上、筋肉痛の改善、脳の疲労緩和、ストレス緩和などの効果があります。

・グルタミン酸：うま味成分の一つで、認知症の予防、脂肪蓄積の抑制、美肌効果、高血圧の改善などの効果があります。